Tak, miód może fermentować, ale jest to proces, który zazwyczaj nie jest pożądany. Fermentacja miodu powoduje, że staje się on niezdatny do spożycia i traci swoje właściwości smakowe i zdrowotne. Fermentacja miodu może być spowodowana zbyt dużą zawartością wody w miodzie (miód niedojrzały),  obecnością bakterii lub drożdży w miodzie, a także przez nieodpowiedni sposób przechowywania.

Dlatego ważne jest, aby przechowywać miód w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i bezpośredniego działania promieni słonecznych.

Miód jest produktem naturalnym, który zawiera wiele składników odżywczych i antybakteryjnych. Miód ma również niski indeks glikemiczny i pomaga w leczeniu wielu dolegliwości. Jednak miód może stracić swoje korzyści, jeśli zostanie poddany fermentacji. Fermentacja miodu polega na rozkładzie cukrów prostych (glukozy i fruktozy) przez mikroorganizmy na alkohol i dwutlenek węgla. W ten sposób miód zmienia swój zapach, smak, kolor i konsystencję. Miód fermentowany staje się kwaśny, gazowany i gorzki.

Fermentacja miodu może być celowa lub przypadkowa. Celowa fermentacja miodu jest stosowana do produkcji napojów alkoholowych, takich jak miód pitny czy cydr miodowy. W tym przypadku fermentacja jest kontrolowana i zachodzi w odpowiednich warunkach. Przypadkowa fermentacja miodu jest niepożądana i wynika z niewłaściwego zbioru lub przechowywania miodu.

Miód powinien mieć zawartość wody poniżej 20%, aby zapobiec fermentacji. Jeśli miód jest zbierany zbyt wcześnie lub nie jest odpowiednio odwirowywany, może mieć zbyt dużo wody i stać się podatny na fermentację. Ponadto miód powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętych pojemnikach, aby uniknąć kontaktu z powietrzem i wilgocią. Miód powinien być również chroniony przed wysokimi temperaturami i światłem słonecznym, które mogą sprzyjać rozwojowi mikroorganizmów.

Aby sprawdzić, czy miód uległ fermentacji, można wykonać kilka prostych testów. Można zmierzyć gęstość miodu za pomocą areometru lub refraktometru. Miód fermentowany ma niższą gęstość niż miód niesfermentowany. Można również sprawdzić pH miodu za pomocą papierka lakmusowego lub cyfrowego miernika pH. Miód fermentowany ma niższe pH niż miód niesfermentowany. Można również ocenić zapach, smak i wygląd miodu. Miód fermentowany ma nieprzyjemny zapach alkoholu lub octu, gorzki smak i pienistą konsystencję.

Jeśli miód uległ fermentacji, nie nadaje się do spożycia ani do celów leczniczych. Można go jednak wykorzystać do innych celów, takich jak produkcja octu miodowego lub nawozu organicznego. Można również spróbować zatrzymać proces fermentacji przez podgrzanie miodu do temperatury około 70°C przez kilka minut.